Vepřové řízky s křenem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vepřovou kýtu opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Na okrajích je na několik místech mírně nařízneme a po obou stranách lehce naklepeme. Poté plátky posypeme solí, mletým pepřem a lehce obalíme v hladké mouce. Na rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nasekanou cibuli, přidáme řízky a po obou stranách je upečeme. Pak je podlijeme trochou horké vody, přilijeme bílé víno a posypeme tymiánem. Maso zakryjeme pokličkou a dusíme doměkka. Hotové řízky vyjmeme a uchováme v teple. Omáčku dochutíme citr.šťávou a případně i špetkou cukru. Šunku nakrájíme na nudličky. Řízky rozdělíme na talíře, posypeme je nasekanou šunkou, nastrouhaným křenem a přelijeme omáčkou. Jako přílohu podáváme salát a vařené brambory.