Zeleninová kaše ze špenátu

PŘÍPRAVA POKRMU:

Špenát pečlivě přebereme, kořínky odstraníme a špenát vypereme v několika vodách, ale dlouho nemáčíme. Dáme je do nádoby a dusíme do měkka ve vlastní šťávě bez vody (5-10 minut). Prolisujeme žíněným sítem, zalijeme bílou omáčkou.
Omáčka: Opražíme do světležluta mouku, přidáme 1/2 lžičky másla, promícháme. Za stálého míchání přidáme mléko, aby byla omáčka úplně hladká.
Omáčku se špenátem promícháme, mírně osolíme, přidáme cukr, zamícháme a přivedeme do varu. Odstavíme z plotny a přidáme ostatní máslo, opět promícháme.