Andělské buchtičky lehké jako pírko

PŘÍPRAVA POKRMU:

Do velké mísy přesijeme mouku s cukrem, práškem do pečiva, jedlou sodou a solí. Dáme stranou. V malé misce posypeme vlažnou vodu kvasnicemi a necháme vzejít (asi 5min.).<br /> Ve střední nahřáté míse smícháme 1 hrnek směsi mouky, kvasnice, rozpuštěné máslo a 1 hrnek kyšky. Smícháme vše dohromady. Střídavě přidáváme zbytek mouky a zbytek kyšky. Dobře zamícháme po každém přidání. Když se vytvoří lepivé těsto, přikryjeme mísu plastickým filmem a dáme ji do chladničky na 2 hodiny, nebo přes noc.<br /> Předehřejeme troubu na 230°C. Vyklopíme těsto na lehce pomoučený vál. Několikrát těsto prohněteme (ale nepřepracovat). Vyválíme těsto na 3/4cm vysokou placku a vykrájíme formičkou kolečka asi 5-6cm velká. Poskládáme je na suchý plech, asi 3cm od sebe.<br /> Pečeme do zlatova, asi 12-15min. Přendáme na mřížku. Podáváme teplé s máslem a zavařeninou.<br />