Polské řezy čoko pim´s

SUROVINY:

• těsto:
• 8 bílků
• špetka soli
• 250g cukru krupice
• 6 žloutků
• 100g hrubě sekaných ořechů
• 100g kokosu
• 50 g rozinek
• 1 lžíce kakaa
• 1 prášek do pečiva
• náplň:
• plechovka broskví (850ml)
• 2 vanilkové pudinky
• 2 lžíce cukru krupice
• 2 žloutky
• 200g másla
• dále:
• 2 balíčky piškotů čoko pim´s
• trocha rumu
• 1 želatina POSTUP PŘÍPRAVY těsto: 8 bílků vyšleháme se špetkou soli a 25 dkg cukru. pak zašleháme 6 žloutků a nakonec opatrně vmícháme ořechy, kokos, rozinky, kakao a prášek do pečiva. Dáme na peč. papír na vysoký plech a upečeme v předehřáté troubě na 170C cca 25min. Mezitím si připravíme náplň: sirup z broskví dolijeme do 500ml vodou, přidáme 2 PL cukru a dáme vařit. V dalších 200ml vody rozmícháme 2 van. pudingy a 2 žloutky a přidáme k vařícímu sirupu. Uvaříme hustý puding, který pak vychladíme. 20dkg másla vyšleháme a postupně přidáváme hustý puding. Na těsto dáme půlku náplně, poklademe piškoty čoko pim´s čokoládou dolů a můžeme pokapat rumem. Pak dáme druhou polovinu náplně, poklademe krájenými broskvemi a podle návodu připravíme želatinu. Hotový zákusek necháme odležet nejlépe přes noc. Tyto slavnostní řezy mám od kamarádky, která je objevila v jednom polském časopise a pak po vyzkoušení předala recept mně. S řezy je sice trochu více práce, ale výsledek opravdu stojí zato. Tak chutné a osvěžující řezy určitě budou chutnat všem.