Angrešt - rosol

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z podřadného nezralého ovoce vaříme rosol. Angrešt zalijeme vodou, povaříme, až popraská a pustí šťávu, kterou přefiltrujeme a změříme. Šťávu svařujeme v menších dávkách (2 l) asi na polovinu, pak přidáme cukr a prudce dovaříme, až kapka na studeném talíři tuhne. Horkou tekutinu plníme do nemších sklenic až do vrchu a povazujeme.