Nacházíte se: Úvod / Konzervování ovoce
Meruňky - džem
SUROVINY:
- 1 kg vypeckovaného ovoce
- 500 g cukru
![Meruňky - džem](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Vybrané, dobře vybarvené, zralé ale tvrdé meruňky pokrájíme na kousky. Slupku ponecháme. Ovoce dáme do porcelánové nádoby, prosypeme cukrem a necháme do druhého dne proslazovat. Druhý den šťávu slijeme, prudce svaříme o 1/3, přidáme ovoce a vaříme za pečlivého odpěňování, až zrosoluje. Po krátkém ochlazení naléváme do sklenic a povážeme.
Meruňky můžeme velmi dobře míchat s mirabelkami, které zrají ve stenou dobu. Aby meruňkový džem lépe rosoloval, můžeme na 1 kg meruňek přidat 1/3 l šťávy z kyselých nedozrálých jablek nebo pektinový přípravek.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 3280x | Přidáno 24.06.2010 | Tisk