Bejlík z husích prsou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Pod staročeským názvem pro husí prsa bez kůže se neskrývá nic jiného než právě tento drůbeží pokrm. Na svůj příděl z dušeného masa prošpikovaného česnekem a čerstvým zázvorem se mohou těšit nejen vaše chuťové, ale i čichové buňky. Jeho výrazné aroma skvěle doplní brambory a kysané zelí. <br /> Den předem protkneme husí prsa kousky česneku a čerstvého zázvoru. <br /> Další den osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku dorůžova. Podlijeme vývarem. <br /> Na troše sádla opečeme prsa, vložíme na cibulku s vývarem a v troubě dusíme doměkka. V průběhu dušení podléváme vývarem. <br /> Příloha: vařené brambory a syrové kysané zelí<br /> <br />