Brambory s bešamelem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Brambory omyjeme, ve vodě vaříme 20-30 minut doměkka, scedíme, ještě horké oloupeme, necháme vychladnout a nakrájíme na plátky.

Bešamel:
Cibulky oloupeme. Spolu s cibulkou nakrájíme na drobné kostičky šunku. Máslo nebo rostlinný tuk rozpustíme. Vložíme šunku, podusíme, přidáme cibuli a mouku, za stálého míchání zahříváme až mouka zežloutne.
Přidáme mléko, vodu a kostku vývaru, metličkou důkladně rozšleháme do hladka, přivedeme k varu, vaříme asi 5 minut. Omáčku přelijeme podle potřeby přes síto.
Přidáme brambory, opěk krátce povaříme.
Ochutíme pepřem, solí, muškátovým oříškem. Na povrch nasypeme nakrájenou petrželovou nať.