Brambory s podmáslím

PŘÍPRAVA POKRMU:

Brambory oloupeme a omyjeme, nakrájíme na malé kousky, v osolené vařící vodě uvaříme doměkka.
Podmáslí a mléko přivedeme za stálého míchání k varu (podmáslí nesmí příliš vyvločkovat). Asi 2/3 uvařených brambor rozštoucháme a se zbylími bramborami zamícháme do vařícího mléka. Znovu přivedeme k varu.
Ve vodě rozkvedláme mouku a použijeme na zahuštění bramborové kaše. Podle chuti přidáme cukr.
Na kostičky nakrájíme slaninu, rozpustíme, oloupeme cibuli a osmahneme na slanině a nalijeme na brambory.

Příloha: Smažená tmavá tlačenka a hlávkový salát