Chilli con carne II

PŘÍPRAVA POKRMU:

Na rozpáleném oleji smažíme nasekanou cibuli asi 5 min, pak přisypeme rozmačkaný česnek a na kostky nakrájenou papriku, sladkou papriku, kmín a chilli. Za stálého míchání necháme vůně promísit, přidáme maso a vařečkou se snažíme ho rozdělit na co nejmenší kousky. Opékáme tak dlouho, dokud není maso hrudkovaté a je stejnoměrně opečené. Opékáme pozvolna, aby bylo křupavé a ne dušené. Zvlášť si připravíme bujon, který rozpustíme ve 300 ml horké vody a přilijeme ho do pánve. Přidáme rajčata, přisypeme majoránku, cukr, sůl a pepř. Nakonec přidáme protlak a vše důkladně promícháme. Maso teď dusíme s omáčkou pod pokličkou asi 20 minut na velmi mírném ohni, občas promícháme a v případě potřeby podlejeme dvěma lžícemi vody. Správné chilli by mělo být husté a šťavnaté. Nakonec přidáme scezené fazole, pokrm přivedeme k varu a asi 10 minut povaříme, vypneme oheň, ochutíme solí a pepřem a necháme 10 minut odstát. <br />