Dušená krkovička se zeleninou a houbami

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso osolíme, opepříme a opečeme na horkém oleji. Mrkev a petržel nakrájíme na kostičky, houby najemno. Zeleninu a houby orestujeme na horkém oleji po mase. Jalovec, hřebíček, bobky a svazek zabalíme do řídké tkaniny a přidáme společně s masem k houbám do kastrolu. Přidáme rozdrobený chléb a zalijeme vývarem. Pod poklicí v mírné troubě asi 2 a ½ hod dusíme. Měkké maso vyjmeme a držíme v teple. Vyjmeme balíček se zelenou a koření, rozmícháme kysanou smetanu, přivedeme k varu a vypneme. Dochutíme solí a pepřem. Maso podáváme nakrájené na silné plátky zvlášť. Doporučená příloha: nudle nebo domácí noky.<br /> <br />