Nacházíte se: Úvod / Recepty z vepřového

Dušená krkovička se zeleninou a houbami

SUROVINY:

  • 1 - 1,5 kg krkovičky
  • sůl
  • pepř
  • 2 lžíce oleje
  • 2 mrkve
  • 2 petržele
  • 250 g čerstvých hub
  • 2 jalovcové bobulky
  • 4 hřebíčky
  • 1 - 2 bobkové listy
  • svazek zeleniny z pórku, petrželky a snítky tymiánu
  • 1 plátek tmavého chleba
  • 1 l masového vývaru
  • 3 lžíce kysané smetany
Dušená krkovička se zeleninou a houbami

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso osolíme, opepříme a opečeme na horkém oleji. Mrkev a petržel nakrájíme na kostičky, houby najemno. Zeleninu a houby orestujeme na horkém oleji po mase. Jalovec, hřebíček, bobky a svazek zabalíme do řídké tkaniny a přidáme společně s masem k houbám do kastrolu. Přidáme rozdrobený chléb. Zalijeme vývarem. Pod poklicí v mírné troubě asi 2 a ½ hod dusíme. Měkké vyjmeme a držíme v teple. Vyjmeme balíček a koření, rozmícháme kysanou smetanu, přivedeme k varu a vypneme. Dochutíme. Maso podáváme nakrájené na silné plátky zvlášť. Doporučená příloha: nudle nebo domácí noky.<br />

 

Přečteno 549x | Přidáno 19.08.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii