Nacházíte se: Úvod / Recepty z vepřového
Džuveč (Rumunsko, Balkán)
SUROVINY:
- 1 kg zeleniny (rajčata, karotka, zelené fazolky, hrášek, květák, lilky, brambory, paprika, tykvičky)
- 3-4 cibule
- 3 stroužky česneku
- sklenice bílého vína
- 2-3 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1 vrchovatá lžíce rozinek nebo nezralých bobulí vinných hroznů
- špetka mletého koriandru
- tymián
- pepř
- 1 pálivá paprička
- sůl1 lžíce cukru
- 3 lžíce rozsekané petrželky a celerové natě
- saturejka
- 500g mletého nebo drobně krájeného masa
- 1/2 šálku rýže
![Džuveč (Rumunsko, Balkán)](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Pokrájenou zeleninu krátce podusíme na oleji, na kterém jsme předtím osmahli cibuli a česnek. Skleněnou zapékací mísu vytřeme olejem, dáme vrstvu zeleniny, masa, posypeme rýží, kořením a tak střídáme vrstvy, až je miska téměř plná. Nakonec dáme rajčata, zalijeme vínem, pokapeme olejem a pečeme v troubě přikryté poklicí jednu a půl hodiny nebo i déle. Džuveč lze připravit i bez masa nebo i bez rýže. Pojídáme buď samostatně nebo s bílou vekou či rýží.<br />
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 2255x | Přidáno 25.03.2011 | Tisk