Hlávkové zelí moravské

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěné zelí nakrájíme na nudličky, košťál vyřízneme, zelí nakrouháme. Zalijeme je horkou vodou, přidáme drobně usekanou cibuli osmaženou na slanině, sůl, kmín a dusíme do měkka. Připravíme si ze sádla světlou jíšku, zalijeme ji vodou ze zelí, dobře umícháme a vlijeme do zelí. Nastrouháme syrový brambor a dusíme současně se zelím, které pak okyselíme octem. Můžeme přidat také kyselé nakrouhané jablko.