Houbové karbanátky se šalvějí

PŘÍPRAVA POKRMU:

Oloupeme a nasekáme cibuli a česnek a osmahneme na oleji. Rajčata oloupeme, nadrobno nakrájíme, přidáme k cibuli a 10 minut podusíme. <br /> Ochutíme solí, pepřem, cukrem a tabascem.<br /> Hříbky namočíme. Šalotky jemně nasekáme. Slaninu pokrájíme na kostičky. Očištěné lišky nakrájíme na plátky. Posekáme šalvěj. <br /> 3/4 slaniny rozškvaříme a šalotku na ní osmahneme. Přidáme lišky, šalvěj a dusíme, až se tekutina vypaří. Přisypeme nakrájená játra a 1/2 minuty opékáme.<br /> Slijeme hříbky, nakrájíme a spolu s játry a liš­kami, vejcem, ořechy, citronovou kůrou a petrželí vmícháme do mletého masa. Okořeníme a vytvarujeme <br /> karbanátky. Na zbylém špeku je se šalvějí asi 10 minut opékáme.<br />