Jablečník z křehkého těsta

PŘÍPRAVA POKRMU:

Do hladké mouky přidáme osátý cukr s práškem do pečiva, rozsekáme máslo nebo tuk, přidáme trošku soli, žloutek, vejce, vanilkový cukr a tolik smetany nebo vody, aby bylo těsto spojené a hladké. Potom ho rozdělíme na dva díly a dáme do chladu. Mezitím připravíme náplň. Potom těsto každé zvlášť rozválíme na 1/2 cm, na válku přeneseme na plech, posypeme nastrouhanými jablky smíchanými se skořicí a s cukrem. Cukru dáme podle kyselosti jablek. Do nálně můžeme přidat i hrozinky a posekané ořechy. Jablka přikryjeme druhým dílem těsta, rozváleného na velikost prvního těsta, kraje protlačíme, celý jablečník potřeme mlékom a upečeme. <br /> Upečený posypeme vanilkovým cukrem, trochu vychladlý pokrájíme na štvercové řezy.<br />