Nacházíte se: Úvod / Vánoční cukroví
Kačenky s ananasovým krémem
SUROVINY:
- piškotky:
- 3 vejce
- 2 lžíce horké vody
- 2 lžíce vanilkového pudinkového prášku
- 50g krupicového cukru
- 100g hladké mouky
- náplň
- : 200 ml mléka
- 50 ml nálevu z kompot. ananasu
- 1 vanilkový pudink (bez 2 lžic)
- 50g krupicového cukru
- 200g másla
- dohotovení:
- 50g pražených mandlových lupínků
- 220g nastrouhané čokolády na vaření
- 20 koktejlových třešní na ozdobu
![Kačenky s ananasovým krémem](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Žloutky vyšleháme s horkou voou do pěny a přidáme pudinkový prášek. Bílky ušleháme s cukrem na tuhý sníh a smícháme se žloutkovou pěnou. Nakonec lehce vmícháme mouku. Hotové těsto naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený pečícím papírem nastříkáme bochánky o průměru 5 cm. Pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 15 minut. V první polovině doby pečení necháme mírně otevřená dvířka trouby, aby mohla pára unikat a piškotky nebyly na povrchu popraskané. Po upečení necháme vychladnout na papíře a pak opatrně sloupneme. Z mléka, ananasové šťávy, cukru a pudinku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Pak krém rozšleháme a postupně za stálého šlehání přidáváme na kousky nakrájené máslo. Vyšleháme na hladký krém, do kterého nakonec vmícháme nadrobno nakrájený ananas. Hotový krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou tubičkou a na povrch piškotků nastříkáme kopečky. Dáme do chladničky ztuhnout. Ztuhlý krém uhladíme do špičky, část obalíme v nastrouhané čokoládě, zbytek v mandlových lupíncích. Ozdobíme třešní.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 2682x | Přidáno 16.11.2010 | Tisk