Maková štola s ořechy

PŘÍPRAVA POKRMU:

V části vlažného mléka rozmícháme droždí, 2 lžíce cukru a 2 lžíce mouky. Necháme na teple vzejít kvásek. Zbylou mouku dáme do mísy, přidáme sůl, strouhanou citronovou kůru, zbylé mléko, cukr, žloutky, kvásek a rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto, do kterého nakonec zapracujeme rozinky. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout. Mezitím si připravíme makovou náplň. Mléko přivedeme do varu, vsypeme mák, oba cukry, promícháme a vaříme asi 2 minuty. Odstavíme a vmícháme najemno nsekané ořechy. Vykynuté těsto rozválíme asi na 2 cm silný obdélník a jeho střed potřeme makovou náplní. Delší strany plátu přehneme směrem ke středu přes náplň. Hotovou štolu pak opatrně přeneseme na pečícím papírem vyložený plech a necháme ještě asi půl hodiny kynout. Nakonec štolu potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme ořechy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C asi půl hodiny, pak teplotu snížíme na 160°C a dopékáme dalších 30 minut. Po vychladnutí pocukrujeme.