Kaštany v čokoládě

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kaštany spaříme ve vroucí vodě, oloupeme a nejlépe po částech uvaříme doměkka. Scedíme je a umeleme nebo propasírujeme přes umělohmotný cedník. Máslo utřeme s cukrem a kaštanovou hmotou, vmícháme vanilkový cukr, rum, oříšky a piškotovou strouhanku. Směs necháme v ledničce ztuhnout a pak z ní modelujeme kaštany, které opět dáme do ledničky ztuhnout. Ve vodní lázni rozpustíme polevy. Každý kaštánek napíchneme na párátko, přelijeme tmavou polevou, necháme zatuhnout a přelijeme bílou polevou. Ukládáme do chladna v barevných papírových košíčcích.