Mandlové hvězdičky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Umleté mandle promícháme s cukrem a skořicí, přidáme sníh ušlehaný z bílku a vmícháme citronovou šťávu. Zpracujeme ve vláčné těsto (pokud je příliš řídké, přidáme strouhanku z piškotů). Těsto rozválíme na vále posypaném moučkovým cukrem, vykrájíme hvězdičky a rozložíme na pečícím papírem vyložený plech. Vložíme do trouby vyhřáté na 110°C a pečeme, či spíše sušíme 30-45 minut (při vyšší teplotě by se těsto nafouklo a popraskalo). Necháme na papíře vychladnout, pak hvězdičky sloupneme a namáčíme je v rozehřáté polevě. Ozdobíme je perličkami a barevným cukrem.