Meruňkový dezert s omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Cukr vsypeme do malého katrolku, přidáme 6 lžic vody a citronovou šťávu, uvedeme do varu a 2-3 minuty povaříme. Meruňky dáme okapat do síta, přitom zachycujeme šťávu. 4 půlky meruněk odložíme na ozdobu, ostatní rozmixujeme se 4 lžícemi kompotové šťávy. Žloutky ušleháme v misce do pěny, přitom tenkým pramínkem přiléváme trochu vychlazeného citronového sirupu. Pak vmícháme měruňkové pyré a smetanu ušlehanou dotuha. Hmotu naplníme do 4 formiček, které uložíme na 3-4 hodiny do mrazničky. Přebrané maliny vložíme do hrnce, přelijeme malinovou pálenkou a zahřejeme. Pak protřeme sítem a osladíme vanilkovým cukrem. Jahody očistíme a rozkrájíme na malé kousky. Zbylé meruňky nakrájíme na dílky. Formičky ponoříme nakrátko do horké vody. Mražený krém vyklopíme na talířky, přelijeme malinovou omáčkou a poklademe jahodami a meruňkami. Ozdobíme mátou a ihned podáváme.