Okoun na cibuli a zeleném pepři

PŘÍPRAVA POKRMU:

Okouna opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a zakapeme citronovou šťávo. Necháme asi 15 minut odležet. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Máslo rozpustme a cibulku v něm osmahneme. Rybu okořením solí, pepřem a estragonovými lístky. Položíme ji na cibulku a přikrytou dusíme. Hotovou rybu upravíme na předehřátou mísu a postavíme ji do tepla.
Pivo smícháme se šlehačkou a tekutinu přivedeme k varu. Přidáme nakládaný zelený pepř a omáčkou polijeme rybu.
Doba dušení: 10-15 minut

Příloha: Vařené brambory s koprem, zelený salát