Omáčka koprová jíšková

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vodou nebo polévkou rozředíme světlou jíšku, osolíme, povaříme, přilejeme rozkvedlanou smetanu, podle chuti přikyselíme a přisladíme. Nakonec do omáčky přihodíme kopr a hned odtáhneme. Přidáváme-li žloutek, rozkvedláme jej v trošce studené smetany a přilijeme do vroucí omáčky až nakonec. Už nevaříme, aby se žloutek nesrazil. Zbude-li nám tato omáčka, můžeme jí použít na studené jako pomazánky na chlebíčky. Není-li dostu hustá, zahustíme jí ještě troškou máslové jíšky. Sypeme jí pokrájenou cibulkou nebo mladou cibulovou natí, popřípadě plátky ředkviček. Jsou to chlebíčky s jarní vůní.