Játrová omáčka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme, zpěníme na ní cibuli a osmahneme umletá játra. Podlijeme částí vývaru a podusíme. Ze sádla a mouky připravíme jíšku, zředíme ji zbylým vývarem a dobře povaříme. Do hotové omáčky přidáme česnek utřený se solí, pepř a majoránku. Chceme-li mít omáčku jemnější, protřeme ji sítem. Podáváme jako samostatný pokrm s těstovinami, vařeným brambory nebo s houskovým knedlíkem.