Omáčka rajčatová se sardelkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kostičky slaniny rozpálíme, zasypeme moukou a usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji částí vody a rozvaříme mírným varem do hladka. Přidáme protlak rozmícháný ve zbytku vody, necháme povařit, okořeníme utřeným česnekem, usekanou sardelkou a paprikou a přilejeme víno. Omáčka se hodí k opečenému filé, ale i k vařenému masu.