Polévka z červené řepy a brambor

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěnou řepu a oloupané brambory nakrájíme na kostky, dáme na plech vyložený pečícím papírem, přidáme nakrájené šalotky, větvičky tymiánu, osolíme a opepříme, pokapeme olivovým olejem a pečeme při 200°C asi 45 minut doměkka. Vyjmeme tymián, vše dáme do hrnce, zalijeme vývarem, přivedeme do varu, částečně rozmačkáme metlou, přidáme vinný ocet, dochutíme solí a pepřem. Podáváme se zakysanou smetanou a zelenou petrželkou.