Rybízové řezy s tvarohovým krémem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Bílky ušleháme s polovinou cukru, žloutky s druhou polovinou šleháme 4 minuty do pěny. Poté ručně vmícháme na střídačku ušlehané bílky a mouku. Pečeme na pečicím papíru na 180°C 12 minut. Po upečení a vychladnutí korpus rozřízneme na polovinu.<br /> Rybízová náplň: 250 g mraženého rybízu (napůl červený a černý), 100 g cukru, 1 vanilkový cukr, 100 ml vody svaříme. Po částečném rozvaření přidáme 1 vanilkový pudink rozmíchaný ve 100-150 ml vody a společně vaříme asi 2 minuty. Ještě teplé navrstvíme na polovinu korpusu a přiklopíme druhou polovinou.<br /> Tvarohový krém: 1 tvaroh, 1 šlehačka, 1 vanilkový cukr, 40 g cukru, 3 plátky želatiny, 50 ml mléka. Ušleháme tvaroh s cukrem, přidáme ušlehanou šlehačku a společně krátce sešleháme. Nakonec vmícháme želatinu rozpuštěnou v 50 ml teplého mléka a uložíme do ledničky, dokud nezačne krém trochu tuhnout. Poté nastříkáme ozdobnou hubičkou na vrchní vrstvu piškotu.<br />