Růžové řezy

PŘÍPRAVA POKRMU:

Ušleháme bílky s polovinou cukru, žloutky šleháme 4 minuty s druhou polovinou, poté zlehka vmícháme na střídačku bílky a mouku s kakaem. Pečeme na 180°C asi 18 minut.<br /> Po zchladnutí potřeme marmeládou, poklademe piškoty, pokapeme vaječným likérem. Mezi piškoty poklademe kousky kompotovaných jahod.<br /> Krém: 200 g zakysané smetany, 1 tvaroh - ušleháme s 1 vanilkovým cukrem a 3-4 PL moučkového cukru. Přidáme asi 2 ČL citronové šťávy a vmícháme zlehka 250 ml ušlehané šlehačky nebo rostlinné šlehačky. Připravíme želatinový ztužovač dr. Oetker podle návodu a spojíme se smetanovou hmotou. 2/3 nalijeme na piškot, do 1/3 přidáme asi 5 rozmixovaných jahod, pro větší kontrast lze malinko dobarvit červeným potravinářským barvivem a navrstvíme na světlý krém.<br /> Poslední bílou vrstvu tvoří 250 ml rostlinné šlehačky (např. rama cremefine na šlehání) - oslazené, trochu šlehačky odebereme na finální dozdobení. Povrch je zdobený cukrářskou kartou. Důkladně vychladíme (nejlépe do druhého dne).<br />