Škvarkové koule

PŘÍPRAVA POKRMU:

Brambory nastrouháme najemno (jako na bramboráky), přidáme na kostky nakrájené rohlíky, uzeninu, škvarky, vejce a ochutíme prolisovaným česnekem (nešetřit), solí, paprikou, pepřem a majoránkou. <br /> Dobře promícháme a necháme chvíli odstát. Pokud je těsto řídké, přidáme ještě rohlíky. <br /> Z těsta vlhkýma rukama děláme koule s průměrem asi 4 cm, vaříme je v osolené vodě na slabším plameni 5-10 min. Potom je vyjmeme, uložíme na talíř a polijeme - na kostky nakrájíme slaninu, přidáme sádlo nebo olej, osmažíme s na kostky nakrájenou cibulí.<br /> Podáváme s ohřátým kysaným zelím.<br /> Z vody, ve které se vařily koule, uděláme polévku, protože se do ní vyvaří částečky brambor, rohlíků nebo i uzeniny. Dochutíme kmínem, natí, na tuku osmaženou cibulí. <br /> Můžeme přidat nastrouhanou zeleninu a rozšlehané vajíčko.<br />