Jáhly s ovocem (jahleník)

PŘÍPRAVA POKRMU:

Uvaříme jáhlovou kaši (viz. předpis jáhlová kaše sladká). Při vaření ji osladíme. S jáhlami zapékáme čerstvé vyloupené švestky, v zimě mírně ovařené švestky sušené. Potřebujeme jich asi 400 g, sušených méně. Kaši rozestřeme do vymaštěného, vysypaného pekáčku, po ní rozložíme švestku vedle švestky, rozhodíme po nich lžičku jemně sekané citrónové kůry a přikryjeme druhou vrstvou kaše. Zalijeme je mlékem, v němž rozkvedláme 2 vejce. Vrch kaše poklademe kousičky másla a asi půl hodiny zapékáme. Místo švestek můžeme dát i hustá borůvková povidla a také pokrájená jablka, jež posypeme cukrem se skořicí. Nebo upečme jahelník bey ovocné náplně, přikořeníme ho citrónovou nebo pomerančovou kůrou a podáváme k němu ovařené švestky sušené, borůvky nebo jiný kompot.