Smažená vejce s pažitkovou omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

8 vajec uvaříma nahniličko (5-6 minut), zchladíme je ve studené vodě a oloupáme. Do mísy rozklepneme zbylé vejce a rozšleháme ho. V druhé misce smícháme strouhanku a nastrouhaný sýr. Oloupaná vejce namáčíme v rozšlehaném vejci, obalujeme ve směsi strouhanky a sýra a smažíme na oleji dozlatova.<br /> V rendlíku rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a orestujeme. Přilijeme mléko, rozšleháme a provaříme. Nalijeme smetanu, ochutíme citronovou šťávou, osolíme, osladíme, vmícháme jemně nasekanou pažitku a odstavíme. Podáváme se smaženými vejci a brambory.