Špekové knedlíky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Rohlíky nakrájíme na malé kostičky a necháme oschnout na plechu ve vyhřáté troubě. Vychladlé kostičky nasypeme do mísy, přidáme na kostičky nakrájenou opečenou slaninu, hrubou mouku, rozšlehaná vejce, zeleninový vývar, sůl, pepř, špetku muškátového květu a trochu nasekané zelené petrželky nebo libečku. Vypracujeme těsto, z něhož mokrýma rukama tvarujeme větší koule, vkládáme do vroucí osolené vody, kde je uvaříme doměkka (asi 10 minut). Uvařené vyndáme děrovanou naběračkou, propíchneme vidlicí, aby vyšla pára a rozdělíme na talíře, kde je přelijeme rozpuštěnou slaninou nebo máslem.