Nacházíte se: Úvod / Bezmasá jídla

Smažený celer s omáčkou

SUROVINY:

  • 1 větší bulva celeru
  • sůl
  • 60g trvanlivého salámu
  • 100g mozzarely
  • 2 vejce
  • hladká mouka
  • strouhanka
  • olej na smažení
  • omáčka:
  • 1 menší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • 400g drcených rajčat z konzervy
  • 1 lžička vegety
  • mletý černý pepř
  • 2 lžičky sušené bazalky
  • sůl
  • cukr dle chuti
Smažený celer s omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Celer oloupeme, propláchneme a nakrájíme na tenká kolečka. Vložíme ho do vroucí vody a asi 2 minuty povaříme. Scedíme a necháme okapat. Takto oblanšírované plátky rozložíme na desku a na polovinu dáme plátek salámu a sýra. Nahoru přitiskneme zbylá kolečka celeru. Vše obalíme v trojobalu a na rozehřátém oleji zvolna smažíme dozlatova. Cibuli a česnek orestujeme na oleji. Vmícháme protlak a drcená rajčata. Omáčku zředíme 100 ml vody, dochutíme vegetou, pepřem a bazalkou a asi 10 minut povaříme. Nakonec dle chuti dosladíme.

 

Přečteno 1378x | Přidáno 14.03.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii