Svatební koláčky či minikoláčky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z uvedených surovin zaděláme těsto a necháme je přes hodinu kynout. Těsto moc nevykyne, protože je těžké. Na vále zaděláme buď bochánky (malinké kuličky) nebo těsto vyválíme a vykrájíme malá kolečka pomocí náprstku, dáme je na mírně vymazaný plech, obrácenou stranou náprstku, či koncem tužky, propisky nebo čímkoli jiným tomu podobným, vymačkáme důlky, okraje pomažeme rozšlehaným vejcem a plníme různými nádivkami. Plníme hezky bohatě do špičky, na kterou dáme rozinku (pozor při pečení, rozinka se ráda připéká).<br /> <br /> Maková náplň: Umletý mák uvaříme v mléce, přidáme cukr, strouhanou citronovou kůru a skořici.<br /> <br /> Tvarohová náplň:<br /> Vše kromě sněhu dobře utřeme a nakonec vmícháme pevný sníh. Tvarohovou nádivku plníme nejlépe pomocí trubičky v plátěném sáčku, do kterého jsme nejprve vložili mikrotenový sáček, aby se náplň nelepila na plátno.<br /> <br /> Náplň z rozvařených jablek:Jablka rozvaříme s trochou badyánu a strouhané citronové kůry (nesladíme).<br /> <br /> Vylepšená švestková povidla:<br /> Do povidel přidáme trochu strouhané citronové kůry a rumu. Povidla musí být hustá, jinak se roztečou. Můžeme je zahustit strouhaným perníkem nebo naopak dle potřeby rozředit rumem.<br /> <br />