Svítek v mléce

PŘÍPRAVA POKRMU:

Ve 1/4 l mléka rozkvedláme žloutky, přidáme cukr, osolíme a zapracujeme mouku, aby vzniklo hladké těsto, nakonec vpravíme do těsta sníh ze dvou bílků. Vymažeme kastrolek nebo pekáček, nalejeme do něho ostatní mléko ( má být asi 1 cm vysoko) a uvedeme do varu. Do vařícího vlejeme těsto, rozprostřeme a pečeme 10-15 minut. Mléko vsákne do těsta, svítek nabude a je velmi kyprý. Podává se s ovocnou šťávou nebo kompotem, zavařeninou, omáčkou a podobně