Vepřové copánky s madagaskarkou omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Panenky opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, zbavíme blan, každou panenku dvakrát podélně nařízneme, na silnějším konci necháme 1-2 cm široký okraj vcelku. Maso zpleteme do copánků, volné konce upevníme párátky. Sůl, pepř a sladkou papriku vetřeme do masa. Máslo rozehřejeme, maso asi 30 minut ze všech stran opékáme, necháme vychladnout a upravíme na mísu. Osminky rajčat a petrželku přidáme na ozdobu.

Madagaskarská omáčka:
Kysanou smetanu, kečup, rozmačkaný pepř promícháme, osolíme a ochutíme chilli kořením.

Příloha: Domácí chléb, máslo, čekankový salát s pomerančem