Nacházíte se: Úvod / Grilované pochoutky
Vepřové maso na špejli s kokosem
SUROVINY:
- ½ šálku (nejlépe čerstvě) nastrouhaného kokosu
- lžíce cukru
- sůl
- ½ kg panenky (ale může být i čerstvá šunka, nakrájená na asi třícentimetrové čtverečky tak centimetr silné)
- marináda:
- 1 stonek citronové trávy tence pokrájený
- 2 větší nahrubo nakrájené šalotky
- 5 nakrájených stroužků česneku
- trocha nastrouhané citrónové kůry
- špetka kurkumy
- čtvrt šálku vody
![Vepřové maso na špejli s kokosem](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Připravíme si marinádu z citrónové trávy (citrónová tráva se dá koupit čerstvá i sušená, nahradit ji prakticky nelze, v případě nouze nejvyšší citrónovou kůrou, konečná chuť je bohužel jiná): <br /> 1 stonek trávy tence pokrájený, <br /> 2 větší nahrubo nakrájené šalotky, <br /> 5 nakrájených stroužků česneku, <br /> trochu nastrouhané citrónové kůry,<br /> špetku kurkumy <br /> rozmícháme ve čtvrt šálku vody. Dejte do mixeru a přidejte kokos, cukr a důkladně rozmixujte. Vznikne marináda, do níž vložíme osolené maso. <br /> To necháme marinovat v ledničce nejlépe přes noc. <br /> <br /> Na špejlích je maso nejlepší na venkovním grilu, ale zvolte klidně přípravu, která je vám dostupná (pánvička, předehřátá trouba či gril v mikrovlnce). Vždycky je třeba maso otáčet, aby nejen zhnědlo, ale upeklo se uvnitř a nebylo vysušené. <br /> Servírujeme okamžitě, jako přílohu můžete zvolit chléb, pečivo nebo restované brambory či hranolky.<br /> <br />
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 989x | Přidáno 19.08.2012 | Tisk