Amaretti

PŘÍPRAVA POKRMU:

Troubu předehřejte na 180C. Z bílků ušlehejte tuhý sníh. Mandle nasekejte na velmi jemno a dejte do mísy. Přidejte sníh, cukr, skořici, oloupanou citrónovou kůru, vodu a sůl. Vše důkladně promíchejte. Plech na pečení vymastěte. Lžičkou vykrajujte kousky těsta a uhněťte z nich malé kuličky. Kuličky pokládejte na plech, tak aby nebyly příliš blízko u sebe. Plech vložte do trouby a pečte asi 20 minut, ne příliš do hněda. Amaretti musí být křupavé, ale uvnitř měkké.