Broskvové řezy

PŘÍPRAVA POKRMU:

Ušleháme bílky s polovinou cukru, žloutky šleháme 4 minuty s druhou polovinou, poté zlehka vmícháme na střídačku bílky a mouku s kakaem. Pečeme na 180°C asi 18 minut. Po zchladnutí poklademe kompotovanými broskvemi nahrájenými na měsíčky (asi 2 půlky broskví si ponecháme do krému).<br /> Ušleháme šlehačku s cukrem, poté vmícháme rozmíchaný tvaroh a podle návodu připravený želatinový ztužovač Dr. Oetker. 2/3 hmoty nalijeme na broskve, do zbylé třetiny vmícháme rozmixované broskve, které jsme odložili stranou. Pro větší kontrast je možné malinko dobarvit potravinářskou barvou. Navrstvíme na světlý krém a necháme ztuhnout v lednici, nejlépe přes noc.<br /> Po ztuhnutí ušleháme 1 Ramu cremefine na šlehání s 1 vanilkovým cukrem, část si necháme na zdobení, zbytek natřeme na řezy, ozdobíme cukrářskou kartou a zbylou šlehačkou.<br />