Nacházíte se: Úvod / Bezmasá jídla

Badyánová vajíčka s mistrovskou omáčkou

SUROVINY:

  • 5 vajec
  • 6 hvězdiček badyánu
  • 3 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce oleje se špetkou chilli
  • voda
  • mistrovská omáčka:
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce vody
  • špetka cukru
  • 1 lžíce oleje
  • špetka zázvoru
  • 1 malá drobně nasekaná cibule
  • 1 stroužek lisovaného česneku
  • 2 lžíce desertního vína
  • 1/2 lžičky škrobové moučky
  • 100 ml vývaru z kostky
Badyánová vajíčka s mistrovskou omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vejce uvaříme ve skořápce natvrdo. Ochladíme je ve studené vodě a opatrně oloupáme, abychom nepoškodili povrch bílku. Oloupaná vejce pak znovu - alespoň 20 minut - povaříme v menším hrnku ve směsi vody, sójové omáčky, badyánu a oleje. Během varu musí být vejce úplně ponořená v tekutině. Povrch bílku dostane hnědavou barvu, ale neprobarví se. Hotová vejce vyjmeme a necháme okapat. Pak je rozkrájíme na čtvrtky nebo osminky a podáváme jako předkrm doplněný kapií, rajčaty a salátovými lístky. K tomu podáváme mistrovskou omáčku, do níž kousky vajec namáčíme, nebo je na talíři omáčkou polijeme. Mistrovskou omáčku připravíme smícháním všech surovin, směs pak za stálého míchání krátce povaříme.

 

Přečteno 1547x | Přidáno 16.02.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii