Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb

"Bigosz" z kapra

SUROVINY:

  • 800g kapra
  • 600g hlávkového zelí
  • 50g cibule
  • 50g slaniny
  • 50g sádla
  • 100g čerstvých hub (nejlépe lišek)
  • lžíce hladké mouky
  • 2 jablka
  • 3 dcl silného masového vývaru
  • lžíce rajského protlaku
  • pepř
  • lžíce octa
  • cukr
  • sůl

PŘÍPRAVA POKRMU:

Rybu stáhneme, vykostíme, pokrájíme na kostičky a osolíme. Zelí nastrouháme, přelijeme vroucí vodou, zalijeme vývarem, přidáme pokrájené houby, cibuli a vaříme 20 minut. Maso opepříme, obalíme v mouce, osmažíme na sádle a rozškvařené slanině, přidáme k zelí spolu s oloupanými a pokrájenými jablky a dusíme dalších 15 minut. Zahustíme jíškou připravenou na sádle a slanině zbylé od smažení masa, dochutíme protlakem, přisladíme, popř. přikyselíme a dosolíme.<br />

 

Přečteno 1537x | Přidáno 30.06.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii