Bílkový chlebíček světlý

PŘÍPRAVA POKRMU:

Máslo dáme rozehřát na mírný oheň a pak prochladnout. Do tuhého sněhu z bílků zašleháme cukr s vanilkou nebo citrónovou kůrou a za ním mouku. Pak za stálého šlehání přikapáváme prochladlé rozehřáté máslo. Těsto vlijeme do chlebíčkové formy, vymazané a vysypané moukou. Pečeme je v mírné troubě asi 1/2 hodiny. Vychladlý chlebíček potřeme meruňkovou či jinou zavařeninou a přes ni citrónovou, rumovou či malinovou polevou. Nepotřený chlebíček můžeme pokrájet na plátky, které v troubě po vaření ještě osušíme do křupava. Těsta můžeme též použít na dort.