Řezy s ořechovým vrchem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Tuk rozdrobíme v mouce, přidáme cukr, prášek nebo amonium prosáté s troškou mouky, žloutky zaděláme vláčné těsto. Rozválíme z něho obdélník silný 8 mm, válečkem jej přeneseme na pomaštěný plech a pečeme v mírné troubě. Do tuhého sněhu z bílků zašleháme cukr, přimícháme oříšky i kakao a směs postavíme s hrnečkem do horké vody. Šleháme ji, až se hodně prohřeje, natřeme ji napolo upečené těsto, vrchem poprášíme moukou a dopečeme. Prochladlé pečivo krájíme na úzké řezy.