Bramborové placičky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Horké brambory protlačíme nebo rozdrtíme válečkem, studené umeleme nebo ustrouháme, přidáme mouku, osolíme a zpracujeme vláčné těsto. Mouky nesmí být mnoho, placičky by byly tvrdé. Z těsta utvoříme šišku, z ní nakrájíme kousky a z každého dílku rozválíme placičku. Pečeme je na čisté plotně nebo na plechu v troubě. Na plynovém vařiči můžeme položit na plech přes plamen a upéci je na něm jako na plotně. Plačicky pečené v troubě nejsou tak vláčné. Upečené mastíme máslem nebo sádlem a ještě potíráme povidly. Můžeme je také plnit teplými, trochu osolenými škvarky a stáčet. Pak je podáváme se špenátem nebo jinou zeleninou. Placičky potřené povidly zatočíme také někdy jako omelety a sypeme je mákem s cukrem. Jsou velmi dobré. Místo pečení je můžeme též osmažit na pánvi a podat se špenátem nebo salátem.