Brynzové halušky bramborové

PŘÍPRAVA POKRMU:

Nastrouháme syrové brambory a vodu s z nich neslijeme. Nasypeme do nich hladkou mouku, přidáme vejce, osolíme a promícháme v těsto asi tak husté jako na houskové knedlíky. Do vařící vody házíme nožem omočeným v horké vodě malé nočky z prkénka, které jsme dřív ponořili do vařící vody a pak teprve na ně rozestřeli těsto. Vaříme 8 minut. Uvařené vybereme a vhodíme do kastrolu s rozpálenou uzenou slaninou nakrájenou na kostky. Promícháme a přidáme k haluškám brynzu. Vaříme vždy jen tolik halušek najednou, kolik se jich vejde na prkénto. Brynza se přidá, až jsou všechny uvařené a promíchané se slaninou. Podáváme se salátem nebo s kyselou okurkou.