Nacházíte se: Úvod / Recepty z hovězího

Burgundské hovězí maso

SUROVINY:

  • 500 g hovězího masa z kýty
  • 40 g slaniny
  • 150 g žampionů
  • 60 g cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 dcl červeného vína
  • špetka černého mletého pepře
  • 1 bobkový list
  • 1 hřebíček
  • tymián
  • půl kostky masoxu
  • 30 g sádla
  • 1 lžíce rajského protlaku
  • 1 lžíce solamylu
  • půl lžičky cukru
  • citronová šťáva
Burgundské hovězí maso

PŘÍPRAVA POKRMU:

Slaninu nakrájíme na kousky a osmažíme. Smaženou slaninu vyndáme, na vysmaženém tuku osmahneme 4 kostky hovězího masa, zalijeme červeným vínem, přidáme bobkový list, hřebíček, tymián a masox, přikryjeme a dusíme doměkka. Na trošce sádla osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a žampiony, osolíme, přidáme třený česnek, pepř a rajský protlak a chvíli dusíme. Tuto směs přidáme k hotovému masu a opět na chvíli podusíme. Před koncem dušení v troše vody rozmícháme solamyl, přidáme ho k masu a ještě chvíli povaříme. Nakonec vše ochutíme cukrem nebo citronovou šťávou. Před podáváním je třeba vyndat z hrnce bobkový list a hřebíček. <br />

 

Přečteno 1562x | Přidáno 21.08.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii