Hovězí maso s bambusovými výhonky na čínský způsob

PŘÍPRAVA POKRMU:

Hovězí maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme, nakrájíme na nudličky. Sójovou omáčku a rýžové víno smícháme, marinádou přelijeme maso a necháme asi 30 minut odležet. Potom maso vyjmeme a necháme okapat (marinádu uchováme). Škrobobou moučku zamícháme do masa. Rozehřejeme olej, maso na něm po částech opečeme, necháme okapat a dáme do tepla. Olej z pánve slijeme. Ponecháme jen 5 lžic.
Pór očistíme, důkladně opereme, nakrájíme na nudličky, ještě jednou opereme a necháme okapat.
Bambusové výhonky necháme okapat, nakrájíme na nudličky, spolu s pórem osmahneme na oleji. Horkou vodu a marinádu nalijeme na výhonky s pórem.
Čínské houby přidáme do zeleniny, prohřejeme, přidáme opečené maso a dusíme pod pokličkou do měkka. Mletý zázvor, sůl a pepř přidáme do hotového pokrmu.

Příloha: Rýže