Cannelloni na špenátu

PŘÍPRAVA POKRMU:

Rozehřejeme lžíci oleje. Oloupeme a jemně nakrájíme cibuli, podusíme ji na oleji. K cibulce přidáme mražený špenát (špenát nerozmrazujeme!), přilejeme trochu vody, necháme asi 15 minut podusit. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Špenát necháme okapat, vložíme do vymaštěné ohnivzdorné mísy.

Omáčka:
Rozpustíme máslo, za stálého míchání na něm osmahneme mouku na světle žlutou jíšku. Přilijeme mléko a šlehačku, metličkou důkladne vyšleháme do hladka. Omáčku přivedeme k varu a vaříme asi 2 minuty. Do omáčky vmícháme pepř, sůl a strouhaný parmazán. Asi 1/3 množství odebereme. S odebranou omáčkou smícháme měkký tvaroh. Ochutíme solí a pepřem.
Polovinu sýrové omáčky vlijeme na špenát. Tvarohovou hmotou naplníme cannelloni (nejlepe pomocí zdobítka).
Naplněné cannelloni poklademe na špenát. Se zbylou sýrovou omáčkou smícháme mléko a nalijeme na povrch pokrmu.
Cannelloni posypeme strouhaným parmazánem a vločkami másla. Pečeme na roštu v předehřáté troubě.
Elektrická trouba: asi 225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 4

Příloha: Rajčatový salát