Chřest se smetanou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Dobře očištěný chřest nakrájíme na kousky 1-2 cm dlouhé, pokud je křehký. Dáme vařit do horké slané vody 10-15 minut, potom chřest vyjemme, část vody odlijeme. Do smetany nebo mléka rozmícháme mouku, vlijeme do zbylé vody a trochu povaříme. Chřest vložíme do omáčky, kterou přisolíme, opepříme, přidáme máslo i muškátový oříšek a ponecháme na pokraji plotny. Už nevaříme.