Chřest se smetanovou omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Chřest omyjeme, oloupeme, odřízneme konce, vložíme do hrnce s mírně osolenou vodou a vaříme doměkka. Potom vyndáme. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji částí vývaru z chřestu, rozšleháme a krátce povaříme. Nakonec vmícháme žloutek rozmíchaný v mléce, přidáme uvařený chřest a prohřejeme. Dochutíme solí, posypeme sekanou pažitkou a podáváme s rýží. <br />